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admin 2019-05-14 阅读:310

资料:半肥廋猪肉半斤,马蹄10个,大头菜1个。

配料:葱白10根,胡椒粉3克,糖少量,盐、花生油少量、生粉3匙、生抽1匙,蒜蓉少量。

做法

1.猪肉去皮,切小块,用刀剁碎,当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮,剁成碎末,大头莱用水浸泡后,洗几遍,去掉盐分,葱白切成葱碎。

2.肉参加盐,生抽,胡椒粉,沿一个方向拌和,几分钟肉胶出来,加生粉,加少量水,再拌和,至肉粘手,参加马蹄,大头菜粒,葱粒,蒜蓉,拌和匀后,拿起用力摔打,重复屡次,至肉有弹性。

3、用平底碟,碟中抹上花生油,避免粘肉,把肉胶平铺于碟上。

4、锅中参加多半锅水,烧开,肉饼入锅,蒸10分钟,出锅,洒上葱花即可享受。

简略的蒸肉饼,爽口弹牙,参加马蹄和

头菜使肉饼爽脆,你赶忙试下,有疑问请重视讨论啊!