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admin 2019-05-26 阅读:252

今日正午和家人尝了一家刚开业时刻不长的火锅店,作为资深吃货,地道老饕,屡次前往四川,吃遍半个四川火锅的吃货,感觉日照现在的各个火锅店(四川重庆火锅)仍是有一些差异的。

 

今日特意乱码一篇,个人口味的评判,不喜勿怪,本文非广告,实在是资深吃货与众吃友的沟通,可以请在日照的四川重庆人来评判一下。

 

1、重庆你家老灶火锅

 

这家店从开业第一天我就去吃了,几经搬家,现在在某小区门口。

 

一开端的时分,九宫格在日照仍是很新鲜的概念,仅仅我们对九宫格的了解不深,不熟悉每个格的功用,所以跟着时刻的推移,现在大部分门客都是挑选鸳鸯锅,看到鸳鸯锅就似乎看到四川人一脸的不屑:好嘛,好嘛,鸳鸯锅就鸳鸯锅。

 

这家店的滋味是我吃到的最正宗的滋味,锅底炒的好!超过了95%的四川和重庆(地名)火锅,在四川和重庆也很难吃到这么地道的锅底,很香。关于一家火锅店来说,锅底的好坏才是这家火锅的魂灵,我觉得你家老灶火锅做到了,很四川。

 


菜品仍是很丰厚,有一些菜品也依据本地口味增加,比方海鲜菜,其实海鲜炖火锅,并不是很契合四川火锅的主旨,吃起来滋味有点不三不四,所以我吃这儿的火锅历来没取过海鲜菜。

 

他家的鸭血好,鲜的。曾经有过一段时刻的黄辣丁,不知道为什么不能长时间供给,好在鳝鱼段仍是可以吃的到的,黄喉和毛肚的质量时好时坏,好的时分多,可是有几回去吃,黄喉的口感显着不太好,有点悻悻然。

 

酸梅汤免费啊,肯定赞!还有许多免费的小菜和冷品。

 

引荐指数:★★★★★★★★★☆

 

2、海底捞

 

听说海底捞要在德瑞广场开第二家店了,另一说是辣庄,开就开吧!

 


海底捞卖的是服务,而不是产品,海底捞家的服务,让我看也就那样,没好到哪儿去。我屡次和他们的服务员说到青菜里没有豌豆尖,他们也不想方法搞一下,青岛的海底捞就可以供给豌豆尖。可见日照的海底捞的服务比较其他的当地仍是有一些距离。

 

海底捞的特色便是贵!真实的吃货不主张去这儿。大多数去吃海底捞的人都是吃的一个名望,我是真没吃出来海底捞的锅底好在哪儿。太一般!

 

菜品也没有与其他火锅店展现出来差异化,大路货吧。排队是我最头大的问题,或许二店开业今后状况会好转一点吧。

 

服务好,也是一个噱头,有的时分门客们并不是很想服务员过多的搅扰自己进餐,服务员再热心过头就不太适宜了。

 

引荐指数:★★★★★★☆☆☆☆

 

3、川坝子

 

首先说,老板仍是很用心的,下足了功夫。除了开业的时分火过一阵,现在有点不太景气了。究竟天也开端热了,吃火锅的人不会太多。后续的宣扬没跟上,有些当地仍是有点短缺。

 

这家的锅底缺了一点香味,意思便是少了一点魂灵,但整体来说和四川重庆当地的火锅比起来,也不算差。菜品一开端也比较用心,由于锅底的水平,我吃过三次,再没去过,老板那么热心,我不去吃,有点不好意思。

 

总的来说,可以吃。至于能走多远,就要看锅底和菜品的质量了。

 

趁便说一句,选址不太好,或许也是形成现在生意冷清的原因之一吧。

 

引荐指数:★★★★★★☆☆☆☆

 

4、96毛肚火锅

 


吃过一次,山体店,就餐环境不太好,服务一般,价位也不算低,锅底么,乏善可陈,没有什么亮点。可是听说生意很火,不知道原因。

 

引荐指数:★★★★☆☆☆☆☆☆

 

5、辣庄火锅

 

辣庄火锅的气氛营建的很好,锅底也能说的曩昔,服务也能跟上,又不招人烦,仍是挺不错。

 

吃火锅最重要的便是锅底,锅底好了,这家店就活了。

 

包贝尔的名望也是一方面的原因,明星的品牌号召力仍是有。川剧变脸的绝活让门客浸身于一道弄弄的四川风情中,也是一道亮点。

 

赞的是店门口有火锅气味消除机,按一下转两圈,衣服上的火锅味儿不必忧虑到家还存在,这是一个不错的东西。

 

引荐指数:★★★★★★★☆☆☆

 

6、小龙坎火锅

 

小龙坎火锅是成都的品牌店,假如是加盟的成都小龙坎,倒也应该算名门之家。楼上楼下的气氛也有,可是锅底的滋味就差了一点。究竟在成都来说,小龙坎在锅底方面都不算很超卓,比小龙坎好吃的店不要太多。

 

有一个问题是,小龙坎供给的九尺鹅肠,显着的不是鹅肠,从色泽和巨细来看,便是用一般鸭肠来假充的,这是一个问题,鹅肠和鸭肠的差异仍是很大的。

 

所以,小龙坎我就去过一次,吃过再也不想去吃了。

 

引荐指数:★★★★★☆☆☆☆☆

 

7、椒点毛肚火锅

 


这是一家新开的店,一切都是新的。

 

特色是服务太好了,我觉得比海底捞还要好,周到周到,服务员是发自内心的给你服务,让你觉得很舒畅。走的时分,还站在店门口鞠躬送别,这一点,赞!

 

锅底还不错,可是要说到肯定超卓,谈不上。一进店面闻不到在四川火锅店里能闻到的香味,就阐明这家店的锅底差了一些。当然,或许和新店有关,空气中还没有集合起来四川火锅的麻香味儿。

 

他家的毛肚和黄喉特赞!嫩,口感超棒,这个值得再次去。特别提一下,鹅肠确实是鹅肠,不是鸭肠假充的。

 

仍是要提一下服务和环境,装饰也到位,服务是真的好,比海底捞的那个服务彻底不一样的。海底捞是程式化的服务,椒点是交心的那种,店长值得表彰。

 

引荐指数:★★★★★★★★☆☆

 

8、地瓜老火锅

 

方式大于内容的一家店。

 

器皿特别超卓,菜品摆在上面特别上档次。

 

锅底一般,尝不出来咸淡,总而言之,仍是短少魂灵。好的炒锅底的师傅也不好请啊,一个师傅炒一锅料,也就用个十天半个月,一天炒完,一两万到手,再去下一家店。许多火锅店的锅底滋味出不来香气,和舍不得在炒锅底师傅身上出资是有极大的联系的。

 

地瓜佬家的毛肚也还不错,我去吃的时分还好,不过呢,这家店太重视方式了,不是我这种老饕的爱好点,所以去过一次今后再也没去过。

 

引荐指数:★★★★★★☆☆☆☆

 

篇幅所限,其他的石臼的日照的新市区的没说到的店,就不说了,那些店大体上的水平都在同一段位,能吃的也就这几家。

 

说实话,假如哪家店可以把菜品里添上豌豆尖这道吃火锅必备菜,我一定要只去这家店的。清汤锅里涮一下豌豆尖,豆尖的幽香味儿对去除荤菜的油腻,那是独具匠心。

 

啥?Little swan?能不能不提这么添堵的店了?那。。。那也配姓赵?